Quesón de Cabra

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Queso de cabra de leche cruda afinado con moho.

Con diferentes puntos de maduración, queso tierno desde 60 días de maduración, a queso curado con más de 90 días de maduración.

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Descripción

Queso de cabra de leche cruda.

Con diferentes puntos de maduración, queso tierno desde 60 días de maduración, a queso curado con más de 150 días de maduración.

Nota de cata:

  • Corteza natural dura enmohecida de color blanquecino.
  • Interior blanco/amarillento, pasta compacta con escasa presencia de ojos.
  • Muy cremoso y mantecoso al paladar, de sabor ligeramente ácido y con un toque salado. Tiene una fuerte presencia láctica.

Información adicional

Peso N/D
Peso

1/4Kg, 1/2Kg, 3/4Kg, 1Kg, 1.5Kg, 2Kg, 3Kg, 4Kg, 5Kg, Barra entera (6Kg aprox.)

Tipo

Semicurado (75 días), Curado (a partir de 95 días)

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